Walserstolz - Herzensprodukt der Region Großes Walsertal

Walserstolz - die Herstellung dieses Charakter-Käses ist Handarbeit. Jeder Laib wird von Käsemeistern im „Biosphärenpark Großes Walsertal“ mit viel Wissen und großer Sorgfalt erzeugt. Im Reifekeller von Emmi Österreich werden die Laibe gelagert und reifen acht bis zwölf Monate unter optimalen Bedingungen zur Vollendung. Alle Käsemeister haben ihr kleines Geheimnis. Sie verleihen dem Käse ihre persönliche Note und machen den WALSERSTOLZ zur kulinarischen Visitenkarte der ganzen Region.