Giersch

Giersch der Alptraum im Garten einmal anders beleuchtet….

Jeder Gartenbesitzer kennt das Problem das sich der Giersch ungehindert ausbreitet. Dabei hat dieses Wildkraut ihre Berechtigung durch die Vielzahl der Möglichkeiten.

Giersch ist eine Vitamin Bombe. Der Vitamin C Gehalt ist höher als der einer Zitrone. Dasselbe gilt für den Mineralstoffgehalt. Vom Geschmack her ist der Giersch eher pikant.
Im Frühling sind die jungen, frischen Blätter am besten. Später im Sommer können die Blüten zum Aromatisieren und Dekorieren verwendet werden.

Giersch ist für Salate, Aufstriche, Suppen, Pesto oder als Teil einer Wildkräuterfüllung bestens geeignet.

Ein Tipp zum Ausprobieren.
Ein Paar Gierschblätter in eine Apfelschorle geben, vielleicht etwas Zitronenmelisse dazu und fertig ist die Kräuterlimonade