Pökellake

Für 4 Personen

500 ml Leitungswasser
35 g Pökelsalz
1 Stück Lorbeerblatt
5 Stück Wachholderbeeren
5 Stück Pfefferkörner schwarz
2 Stück Piment

1/ Alle Zutaten zusammen aufkochen lassen und abkühlen lassen.
2/ Danach durch ein Sieb in ein verschließbares Gefäß umfüllen.

Tipp: Eine Spritze mit einer großen Nadel zum impfen der Fleischteile besorgen.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

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