Brunnenkresse

Wird auch als Bach- oder Wasserkresse bezeichnet. Wie im Namen zu erkennen wächst sie wild am besten an Ufern von Bächen oder Flüssen.  

Aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts und ihrer blutreinigenden Kräfte schätzte man die Pflanze seit der Antike. Besonders vor der Blüte entfaltet diese beliebte Wildpflanze ihr volles Aroma. 

Brunnenkresse schmeckt sehr aromatisch, ist leicht scharf und bitter und wird roh zu Salaten aber auch als Bestandteil einer Sauce oder Suppe verwendet.