Goldnessel

Die Goldnessel wird Gold-Taubnessel oder Gelbe Taubnessel genannt.
Die gezähnten Blattränder ähneln denen der Brennessel besitzen aber keine Brennhaare.
Natürlicherweise kommt die Goldnessel in lichten Mischwäldern und an Waldrändern vor. Im Halbschatten und Schatten vor und unter Gehölzen fühlt die Goldnessel sich deshalb am wohlsten.
Bei uns im Kleinwalsertal steigt die Berg Goldnessel am Grat zwischen Bärenkopf und kleinem Widderstein  bis zu einer Höhenlage von 2000 Metern auf.
Die Blüte verströmt einen angenehmen Duft und schmeckt süß. Der würzige Geschmack der Blätter, der an Steinpilze erinnert, kann als Würzkraut verwendet werden oder ähnlich wie Spinat als Gemüse. Wir fermentieren die Blätter. Die Blüten der Goldnessel können als Dekoration verwendet werden.
Die Goldnessel hat keine unerwünschten Nebenwirkungen.