Roter Holunder
Roter Holunder/Bergholunder/Traubenholunder
Der Trauben-Holunder ist eine wahre Vitamin C Bombe und wächst in Bergmischwäldern in Gesellschaft von Fichten.
Die Früchte reifen im Juli bis August leuchtend rot. Gerne verwechsle ich den Bergholunder von einiger Entfernung mit der Vogelbeere. Erst in der Nähe erkennt man den Unterschied – die Vogelbeeren sind eher Orange.
Die Früchte können zu Saft, Marmelade oder Gelee verarbeitet werden.
Der Geschmack des Roten Holunders ähnelt dem des Schwarzen Holunders, nur etwas herber und bitterer.
Wichtig ist, dass bei der Verwertung der Früchte die Samen entfernt werden! (z.B. kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen).
Die Folgen des Verzehrs der Samen wären Erbrechen, teilweise starke Durchfälle sowie Magenbeschwerden.
Auch als Heilpflanze wird der Rote Holunder eingesetzt. Als Rotes Holunderöl bei Wunden, Fieberblasen, Halsschmerzen, Erkältung, Grippe.