Habichtspilz

Seinen Namen hat er von den Schuppen auf der Oberseite, die an einen Habicht erinnern.
Im Geruch und Geschmack ist er aromatisch-würzig.
Wir haben den Habichtspilz getrocknet und dann gemahlen. Verwendung findet er später als Würzmittel zum verfeinern. Aber sehr vorsichtig dosieren.

Die Habichtspilz ist eher selten geworden und findet sich bei uns im Bergland unter Fichten.