Bergheufond Haibluma / Bergheu/Oomed

Haibluma / Bergheu/Oomed (2. Schnitt) der Grundstoff
Hochwertiges Alpenkräuterheu findet sich auf Wiesen oberhalb von 1000 m.

Naturgemäß finden sich viele Wiesen auf buckeligen Flächen oder an Steilhängen, die nur mühsam zu bewirtschaften sind.
Diese Wiesen zählen zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa – Über 70 verschiedene Pflanzenarten sind durchaus möglich.
– sie zählen durch ihre Blütenpracht auch zu den farbenprächtigsten. Deshalb ist auch ihre Tierwelt besonders vielfältig:
Heuschrecken, Schmetterlinge und Bienen finden ergiebige Nahrungsquellen.

Für 4 Personen

2,5 Liter Quellwasser
25 g Bergheu
Nelken
Lorbeerblätter

1/ Das Bergheu mit den Gewürzen in einen Topf geben.
2/ Kaltes Quellwasser hinzufügen.
3/ Langsam erhitzen – nicht aufkochen.
4/ 30 Minuten zugedeckt wie Tee ziehen lassen.
5/ Durch ein Passiertuch abseien und dunkel und kühl aufbewahren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten

Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.