Frühlingshafter Brotaufstrich mit Buchenblättern

Für 4 Personen
ca. 20 junge, frische Buchenblätter
5 - 6 Löwenzahnblüten
3 EL Löwenzahnhonig, Birnendicksaft oder Ahornsirup
220 g Frischkäse
120 g Sauerrahm
etwas Zitronensaft
Pfeffer und Salz

1/ Buchenblätter klein schneiden
2/ aus den Löwenzahnblüten die Blütenblätter einzeln herauszupfen.
3/ Den Frischkäse, Sauerrahm sowie den Zitronensaft mit Pfeffer und Salz
vermengen und die Buchenblätter und Löwenzahnblüten untermischen.
4/mit etwas Löwenzahnhonig, Birnendicksaft oder Ahornsirup übergießen

Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.