Geflügelfarce

Für 4 Personen

150 g Hühnerfleisch oder Putenfleisch
150 g Sahne (36%)
30 g Knödelbrot
2 Stück Eier
25 g Weinbrand
2 g Pfeffer bunt geschrotet
6 g Salz
Beifuß gehackt.                     

1/ Alle Zutaten zusammenfügen in einen Pacojetbecher umfüllen und 24 Stunden frieren.
2/ Farce 2 mal Pacossieren

Ohne Pacojet
1/ Hühnerfleisch wolfen oder kleinschneiden.
2/ Hühnerfleisch zusammen mit den Gewürzen, Ei und Knödelbrot in einen Mixer geben.
3/ Gut durchmixen.
4/ Langsam die Sahne hinzufügen.

Tipp: Alle Zutaten sollten gekühlt sein und die gleiche Temperatur haben.

Vorbereitungszeit: 120 Minuten
Kochzeit:10 Minuten im Ofen

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