Leber marinieren
Für 4 Personen
250 g Kalb/Enten/Geflügelleber
15 ml Portwein
30 ml Weinbrand
5 g Pökelsalz
1 g Majoran
1 g Ingwer frisch
1 g Koriander frisch
Pfeffer bunt geschrotet
1/ Leber würfeln und alle Zutaten zusammenfügen.
2/ 24 Stunden reifen lassen.
Als Grundprodukt für Mus oder Terrine
Vorbereitungszeit: 24 Stunden
Kochzeit: 5 Minuten
Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.