Marinade für Sauerbraten - Suurbraata

Für 4 Personen

1 kg Rinderbug
100 g Karotten
100 g Sellerie
100 g Zwiebeln
180 ml Essig
1 l Leitungswasser
5 Stück Nelken
10 Stück Pfefferkörner
10 Stück Wachholderbeeren
3 Stück Lorbeerblätter
10 g Zucker

1/ Alle Gemüse (Karotte/Sellerie/Zwiebeln) in Würfel schneiden.
2/ Alle Zutaten zusammen in einen Topf/Wanne/ Vakuumierbeutel geben.
3/ Fleisch einlegen und verschließen.
4/ Mindestens 48 Stunden kühl lagern und marinieren.

Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Kochzeit: in min: 10 Minuten

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