Mousse von Bärlauch und Bachensteiner

Rezept für 4 Personen

75 g Bärlauch
100 g Bachensteiner
30 g Knödelbrot
50 g Bergkäse 4 Monate
50 g Sahne 36 %
Salz, Pfeffer

1/ Alle Zutaten bis auf die Sahne in einen Zerkleinerer geben und aufmixen.
2/ Sahne langsam einfließen lassen damit sich die Zutaten verbinden.
3/ Bei Verwendung eines Pacojets alle Zutaten zusammen mischen und 24 Stunden bei -22 Grad einfrieren. Bei Bedarf 2 mal Pacossieren.

Rezeptkategorie: leicht

Dieses Rezept ist vielseitig verwendbar - Anstatt Bärlauch können auch andere Kräuter verwendet werden. Ebenso verhält es sich mit dem Käse - je nach Lust kann man auch Quark oder Frischkäse verwenden.

Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.
Bärlauch, Milchprodukte, Backwaren,