Quarkklösschen

Für 4 Personen

35 g Butter
3 Eigelb
135 g Quark ausgepresst
45 g Mis de pain (trockenes, entrindetes und gemahlenes Weißbrot)
Basilikum, Salz, Muskat

1/ Butter schaumig rühren.
2/ Eigelbe nach und nach unterrühren.
3/ Quark unterrühren.
4/ Mis de Pain unterrühren.
5/ Würzen.
6/ Nockerl und Kugeln formen.
7/ In gesalzenes und kochendes Wasser einlegen.
8/ Unter dem Siedepunkt 5 Minuten garen lassen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten

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