Rahmpfifferlinge

Für 4 Personen

300 g frische Pfifferlinge
40 g Zwiebeln
10 g Butter
50 ml Weißwein
150 ml Sahne 35%
frische Kräuter
Salz, Pfeffer weiß gemahlen

1/ Pfifferlinge waschen und abtupfen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
2/ Zwiebel würfeln
3/ Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
4/ Pfifferlinge hinzufügen
5/ Mit Weißwein ablöschen
6/ flüssige Sahne hinzugeben und langsam erhitzen.
7/ 5 Minuten im Rahm dünsten
8/ ev. mit Mondamin abbinden
9/ Mit Salz und Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Rezeptkategorie: einfach
Kategorie: Sauce

Tipp: kleine Pfifferlinge so schmecken besonders gut

Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.

Pilz Lenz, Gemüse, Molkereiprodukte