Safranrisotto

Für 4 Personen

90 g Butter
50 g Zwiebeln
200g Risottoreis
125 ml Weißwein
500ml l Gemüsebrühe
5 Fäden Safran aus Vorarlberg
Salz, Pfeffer, weiß gemahlen, Kurkuma

1/ Fein gewürfelte Zwiebeln in der Butter farblos anschwitzen.
2/ Reis dazugeben und glasig werden lassen.
3/ Mit Weißwein ablöschen.
4/ Safranfäden zufügen.
5/ Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
6/ Maximal 14 Minuten köcheln lassen.
7/ Mit den Gewürzen abschmecken.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Rezeptkategorie: einfach
Kategorie: Beilage,

Tipp: hervorragend zu Fisch und Geflügel

Für unsere Rezepte empfehlen wir die Produkte unserer heimischen Genusshandwerker.
Genusshortus/ Safran, Gemüse