Rotkrautknödel

Video:

Für 4 Personen:

500 g  Rotkraut gekocht
50g      Mehl
2  Stück   Eier
100g  Semmelbrösel
1kg Fritierfett oder Erdnussöl zum Ausbacken

1/ Kaltes Rotkraut auspressen (Fond für Essenz) und zu festen Kugeln mit ca. 50g formen.
60 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren.
2/ Erst durch das Mehl dann durch die Eier und zum Schluss durch die Semmelbrösel ziehen.
Das ganze ein nochmals wiederholen.
3/ In das erhitze Öl/Fritierfett einlegen und 5 Minuten backen.

Tipp: Die Rotkrautknödel können vorbereitet und eingefroren werden um bei Bedarf verwendet zu werden.

Vorbereitungszeit: 60Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

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