Schneller Schokoladenkuchen

Als Basis für Dessert - für ca. 8 Stücke

250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
3 Eier, groß
150 g geriebene Mandeln
50 g Mehl
80 g Kakao
10 g Kakao, zum Bestäuben

1/Butter mit Zucker in einer Küchenmaschine mit dem Schneebesen in 15 Minuten sehr cremig-dicklich aufschlagen.
2/Eier einzeln zugeben und unterrühren.
3/ Mandeln, Mehl und Kakao mischen. Sorgfältig unter die Butter-Eier-Creme heben.
4/Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech
(20 x 28 cm) ca. 2 cm dick verteilen und glatt streichen.
5/ Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
In 8 Stücke schneiden, mit Kakao bestäuben und mit leicht geschlagener Sahne servieren.
Der Stäbchentest:
Besonders für hohe Kuchen oder Kuchen aus Rührteig geeignet. Wenn die Oberfläche schon recht gut aussieht, können Sie mit einem Holzstäbchen in die dickste Stelle des Teiges stechen. Wenn beim Herausziehen am Holz noch Teigreste kleben, muss der Kuchen noch im Ofen bleiben. Ist das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten

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