Tannenspitzengelee - Tannenwipfel

Rezept für ca. 500ml

ca.300g Tannenspitzen
450 ml Wasser
2 Zweige Rosmarin
250g Gelierzucker 1:3
Saft einer Zitrone
1/ Tannenspitzen gut waschen. Es sollte kein Blütenstaub mehr vorhanden sein.
2/ mit Wasser bedeckt circa 10 Minuten lang kochen.
3/Die Mischung abkühlen lassen und über Nacht ziehen lassen.
4/ Den Sud filtern, sodass sich etwa 450ml Flüssigkeit ergeben.
Wenn nötig, mit etwas Wasser oder Apfelsaft auffüllen.
Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen und aufkochen
5/ Das fertige Gelee in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

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