Löwenzahn

Der Löwenzahn ist ein Alleskönner – nährstoffreich – farbgebend – und in vielen Variationen in der Küche verwendbar. Im Frühjahr sind die Löwenzahnwiesen in unserem Alpenraum von April bis Juni die hervorstechendsten Frühlingsboten. Angefangen von der Wurzel über die Stiele und Blätter bis zu den Knospen und Blüten kann alles verwendet werden. Löwenzahn ist leicht harntreibend. Und Vorsicht ist für Menschen mit Magenproblemen geboten: die Bitterstoffe in Blatt und Stil können bei Menschen mit Magenproblemen zu Erbrechen führen.

Als Wetterprophet macht der Löwenzahn ebenfalls eine gute Figur. Bevor Regen aufzieht klappen die Blüten zu und der Kopf senkt sich. Sobald die Sonne wieder scheint, öffnet sich die Blüte wieder. Der Löwenzahn hat im Volksmund viele verschiedene Bezeichnungen. Im Kleinwalsertal wird der Löwenzahn im Dialekt als „Schwiimaia“ bezeichnet.