Rotklee

Rotklee oder Wiesenklee – eine Kindheitserinnerung.

In der Natur aufgewachsen haben ich neben Gänseblümchen den Rotklee als süße Nahrungsquelle in Erinnerung. Wir zupften die Kelchblätter ab und saugten sie aus, in der Meinung das der Geschmack ähnlich der des Bienenhonigs sei. Heute verwende ich die getrockneten Blüten für Gewürzsalze, Blütendekoration oder Marinaden.

Der Rotklee blüht eigentlich über die gesamte Wachstumsperiode von April bis in den Oktober. Rotkleeblüten sind im Frühjahr häufig eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere Insekten.

Für Menschen ist der Wiesenklee ungefährlich und gilt als wertvolles Heilkraut.