Walderdbeere

Sie wächst bevorzugt in lichten Laub- und Nadelwäldern sowie entlang der Waldränder. Die Walderdbeere bevorzugt sonnige bis absonnige Standorte und benötigt feuchte, aber gut durchlässige, nährstoff- und humusreiche Böden. Die Früchte der Walderdbeere sind nur etwa einen Zentimeter groß, aber hocharomatisch. Anders als die herzförmigen Gartenerdbeeren sind die Früchte der Walderdbeere rundlich. Zwar werden sie gemeinhin als "Beeren" bezeichnet, tatsächlich handelt es sich jedoch um Nüsse, genauer gesagt um Sammelnussfrüchte.
Die Früchte der Walderdbeere reifen nacheinander den ganzen Sommer über und sollten frisch geerntet und verzehrt werden. Sie sind ausgereift, wenn sie vollkommen rot gefärbt sind. Erntezeit je nach Höhenlage von Mai bis August.

Bei uns in den Bergen kann man bis 2.000 Meter oder noch höher immer wieder Erdbeerstauden und manchmal auch Früchte finden.

Die Blüten sowie die Beeren eignen sich besonders gut zur Dekoration.

Die überreifen Beeren werden in Balsamicoessig eingelegt und mehrere Jahr an einem dunklen Ort deponiert.